Skarby w słoikach Rotating Header Image

Włoskie orzechy w miodzie według Najnowszej Kuchni Warszawskiej z 1914r.

dawne-receptury“Potłuc orzechy włoskie i obrać ze skórki, potem wysuszyć w letnim piecu, by skruszały. Miód usmażyć do zrumienienia, potem wrzucić w niego orzechy tłuczone grubo mieszając ciągle, tak długo smażyć, aż masa będzie gęsta. Wówczas wyłożyć masę tę na wodą zwilżony półmisek i łyżką rozpłaszczyć masę po całym półmisku na palec grubości. Gdy ostygnie krajać kwadratowe kostki nożem, umoczonym w zimnej wodzie.”

Oryginalny przepis z książki “Poradnik dla polskich gospodyń. Najnowsza kuchnia warszawska zawierająca przeszło 1200 przepisów różnych potraw od najskromniejszych, do najwykwintniejszych, pieczenia ciast, zapasy spiżarniane, wraz z zestawieniem ich na cały rok oraz uwagi i rady co do porządków domowych” Warszawa 1914 rok, Nakładem “Księgarni Popularnej” Ś-to Krzyska 42, ułożyła Aniela Owoczyńska

Jeden komentarz

  1. A.S says:

    genialne, dzieki za upload’a

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>