Skarby w słoikach Rotating Header Image

Wiadomości użyteczne, czyli jak sobie radziliśmy nie tak znowu dawno temu

Gospodyni Wiejska. Warszawa, dnia 3(15) Września 1878

Przechowywanie śliwek do Bożego Narodzenia a nawet do Wielkanocy. Nieprzestałe śliwki zerwane z ogonkami, układa się w słojach lub innych naczyniach glinianych, dających się dobrze zamykać, przekładając zupełnie suchemi liśćmi gruszkowemi lub wiśniowemi, poczem zakopuje się w ziemi na 2,5 do 3 stóp głęboko.

Zabezpieczenie od zepsucia w occie zakonserwowanych owoców lub warzyw. Od czasu do czasu dolewa się cokolwiek spirytusu lub wkłada kawałek cukru. W takim razie byle ocet pokrywał zupełnie owoce, nie wytwarza się zgniła fermentacja, będąca główną przyczyną psucia się konserwy. Słoiki powinny być przytem szczelnie zamykane i przechowywane w miejscu chłodem.

Przechowywanie ogórków. Zerwane ogórki można utrzymać w świeżości od 3 do 4 tygodni, jeżeli umieszczone ogonkami ku dołowi skierowanemi, przetrzymuje się w wodzie studziennej często odmienianej. Przechowywane na zimę wytrzymują, dobrze przesypane suchym piaskiem w naczyniach glinianych ze szczelnie zamykającemi się pokrywami, poczem zakopuje się na 2,5 stóp głęboko w ziemi.

 

Słówko za mirabelami

“Jako owoc handlowy i w użytkowaniu domowem wielorakie przedstawiający zastosowanie, w rodzinie śliwek mirabele niezawodnie na największą zasługuje upowszechnie po tak zwanych śliwkach węgierkach. Pomimo to w sadownictwie naszem nie zostały dotychczas tak gościnnie przyjęte jak na to zasługiwały, co przypisać trzeba niedostatecznemu zapoznaniu się z ich zaletami jako owoców obficie corocznie obradzających i do wielorakich użytków przydatnych. Nietylko bowiem jako owoc stołowy, deserowy i na wszelkie konserwy wybornie się nadający, doskonale służą mirabele i do suszenia.” – pisze “Gospodyni wiejska i miejska” dnia 27 Lutego 1882 roku.

 

Konfitura truskawkowa – etykieta do pobrania

konfitura-truskawkowaEtykieta dla Was do pobrania i wydruku. Pobrany folder .zip zawiera 3 pliki PDF, pojedyńczą etykietę o wymiarze 7cm na 4,84cm oraz dwa arkusze gotowe do wydruku: 6szt etykiet i 9 szt etykiet. Gotowe do wydruku.

PROSZE KLIKNĄĆ W PONIŻSZY LINK W CELU POBRANIA PLIKU. 

Download “Etykieta - konfitura truskawkowa” etykieta-konfitura truskawkowa-skarbywsloikach.com.zip – Downloaded 87 times – 8 MB

Truskawka A4 – ilustracja botaniczna gotowa do wydruku

Marynowane truskawki

Słodkie truskawki i cierpki smak marynaty z wanilią tworzą uzależniającą kompozycję. Bardzo ciekawa propozycja, doskonała do sałatek. Truskawki do marynowania powinny być świeżutkie, bez oznak starzenia.

  • 0,5 kg truskawek, twardych i jędrnych
  • 0,5 szklanki plus 2 łyżki białego octu winnego (można użyć octu jabłkowego jak i czerwonego)
  • 0,5 szklanki plus 2 łyżki cukru
  • 0,5 szklanki plus 2 łyżki wody
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • ćwiartka laski wanilii
  1. Szybko opłukać truskawki i oczyścić z szypułek. Większe pokroić na ćwiartki, mniejsze na połówki.
  2. Włożyć owoce do wysterylizowanego litrowego słoika, razem z rozmarynem i wanilią.
  3. W niewielkim rondlu połączyć ocet z wodą i cukrem. Zagotować i zalać nim truskawki.
  4. Słoik zamknąć i zostawić do ostygnięcia.
  5. Przechowywać w lodówce, najlepsze do spożycia w ciągu dwóch tygodni.

Warning: Parameter 1 to transposh_plugin::process_page() expected to be a reference, value given in /wp-includes/functions.php on line 3549